нежные рогалики из творожного теста

Ингредиенты:

100 гр муки
100 гр творога
100 гр сл масла
1 щепотка соли
1 желток
1 щепотка сахара
1 с/л сахара и щепотка корицы для начинки

Приготовление:

В муку добавить нарезанное кубиками масло и творог. Порубить быстро ножом до образования крошки.
Добавить желток и замесить тесто. Тесто скатать в шар и завернув в пленку отправить отдыхать в холодильник на 40 минут
Раскатать на присыпанной поверхности тесто в прямоугольник и нарезать его на треугольники.
Присыпать треугольники сахаром и корицей. завернуть рогалики.
Уложить рогалики на противень и поставить в морозилку на 25-30 минут.
Выпекать при 200 С 25-30 минут.

Приятного вам аппетита!

Белый молочный чай с шоколадом и мятой

Ингредиенты:
белый чай 3 ч. л.
белый шоколад 100 г
вода 2 стакана
листья мяты 4 шт.
молоко 1/2 стакана
сахар 1/2 ч. л.

Приготовление:
В кастрюльке вскипятите воду вместе с мятой. Как только вода закипит, снимите кастрюльку с огня и выньте листики.
Окуните заварку в мятную воду и настаивайте 5 минут. Тем временем разогрейте молоко.
Влейте чай в чашку. Сразу же добавьте горячее молоко и сахар.
Пока молоко горячее, добавьте белый шоколад и хорошо перемешайте, чтобы он растворился.
Источник

Салат "Анастасия"

Ингредиенты:
- Ветчина вареная - 300 г
- Курица (грудка отварная) - 1 шт
- Капуста пекинская (небольшой кочанчик) - 1 шт
- Морковь по-корейски - 200 г
- Майонез - 100 г
- Орехи - 1 горст.
- яичные блинчики - 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика.

Приготовление:

Пекинскую капусту шинкуем, складываем в салатник.
Ветчину режем длинными полосочками . Куриное филе и ветчину нарезаем соломкой .
Яичные блинчики нарезаем соломкой. Орехи измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!
 источник

Булочки «Крем-де-Паризьен»

источник https://vk.com/yutno

Ингредиенты

для теста:
375 г муки (предварительно просеять)
5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
75 г сахара
1/3 ч. л. соли
12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)
40 г растопленного сливочного масла
1/2 ч. л. лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)

для крема:
350 мл молока
2 желтка
2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
4 ст.л. сахара
цедра 1/2 лимона, срезанная лентой
ванилин или ванильный сахар по вкусу
40 г сливочного масла
50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

тесто:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.

Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.

Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.

крем:
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).

Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.
В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.

#Кулинария@yutno

тыквенный кекс с пряностями

Ингридиенты:
- 300гр тыквы
- 175гр муки
- 75гр размягченного сливочного масла
- 3 яйца
- 1пакетик разрыхлителя
- 200гр сахара
- 1/2 ч.л. смеси пряностей (гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех)
- 2 ст.л. меда
- 2 апельсина
- 50гр грецких орешков

Готовим:
Тыкву нарезать ломтиками и отварить до мягкости, в блендере довести до состояния пюре.
Из одного апельсина отжать сок, второй нарезать тонкими кружочками.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, затем взбить с сахаром, добавить пряности. Сбивая, подмешать небольшими порциями муку с разрыхлителем. Вбить по одному яйца, влить сок апельсина и мед, добавить пюре из тыквы и перемешать.
Орехи крупно порубить и 3/4 добавить в тесто.
Духовку нагреть до t 180С.
Форму для кекса немного смазать сливочным маслом.
Выложить тесто в форму, распределить по нему нарезанный кружочками апельсин и посыпать оставшимися орехами.
Выпекаем 45 мин. Готовому кексу даем полностью остыть в форме.

Тыквенный пряный кекс к чаю готов!

источник https://vk.com/mumicafe

СЛОЕНЫЕ ЗАВИТУШКИ С КОЛБАСОЙ

Ингредиенты:

· слоеное тесто
· вареная колбаса

Приготовление:

Слоеное тесто нарезать вдоль на полоски, вареную колбасу тонкими кружочками и пополам. Тесто слегка раскатать или растянуть руками, уложить колбасу
Скрутить
Выпекать при t 180-200 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита:)

Морковный суп с фасолью

Фасоль темно-красная — 100 г
Морковь — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук-порей — 1 стеб.
Острый перец чили — 1-2 стручка
Горчица — 2 ст.л.
Соевый соус — по вкусу
Вода - 1-1,5 л

Фасоль замочить на ночь, утром сварить (около 1-1,5 часов). Подготовить овощи: почистить от шкурки морковь, помидор, болгарский перец. Порезать и поджарить. Затем соединить с фасолью, добавить все необходимые приправы, зелень и подавать.