Рассольник с перловкой и почками

Ингредиенты:

• Почки говяжьи — 300 Грамм
• Соленые огурцы — 3-4 Штук
• Рассол — 1 Стакан
• Картошка — 3 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Перловка — 0,5 Стакана
• Укроп — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Перец горошек — 5 Штук
• Соль — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Рассольник с перловкой и почками"

Подготовить продукты.

Почки освободить от пленок, замесить на 6 часов, меняя воду 3 раза. Потом варить почки 35 минут. Почки порезать ломтиками.

Пока варятся почки крупу залить кипятком и настаивать 35 минут, меняя кипяток на свежий.

Лук и морковь обжарить на масле.

Картофель нарезать кубиками.

Огурцы порезать и прожарить на сковороде до полного испарения жидкости.

В кастрюлю налить 2 литра кипятка, добавить почки и перловку, поварить 15 минут, затем добавить все остальные ингредиенты и варить до готовности.

Источник

Почки тушеные с грибами

Секрет блюда в том, что почки сначала вымачиваются в молоке, а затем тушатся в сливочной подливе с грибами. Рецепт почек тушеных с грибами - один из самых удачных рецептов почек вообще. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Молоко — 1 Стакан
• Грибы — 500 Грамм (шампиньоны)
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Белое вино — 100 Миллилитров
• Чеснок — 4 Зубчика
• Сметана — 200 Грамм
• Пучок петрушки — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Почки — 6 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Почки тушеные с грибами"

Приготовьте почки. Хорошенько помойте их.

Разрежьте их вдоль на несколько кусочков.

Залейте почки молоком и оставьте в холодильнике мариноваться 2-3 часа.

К окончанию времени маринования помойте и почистите грибы. Нарежьте их небольшими кусочками.

Почки обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты на сливочном масле.

Приготовьте другую сковороду. Растопите в ней 2 ст. ложки сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный чеснок, около минуты, добавьте грибы и вино. Накройте крышкой и потомите около 5 минут.

Обжаренные почки можете разрезать ещё на двое, чтобы получить кусочки поменьше. Добавьте их в сковороду, потушите 5 минут. Затем выложите в сковороду сметану, посолите, поперчите. Добавьте мелко рубленную петрушку.

Ваши почки тушёные с грибами готовы! Наслаждайтесь их необычным вкусом.

Источник

КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР

Ингредиенты:

сгущенка – одна стандартная банка;
два яйца;
кофе растворимый – 1 столовая ложка;
сахар ванильный – 2 столовых ложки;
сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%)
водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;

Четыре этапа приготовления ликера «Бейлис» в домашних условиях:

1. Смешиваем миксером сгущенку, яйца и ванильный сахар до однородной массы.

2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.

3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.

4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.

Ликер готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.

источник

Курица под помидорами и сыром

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки
- помидоры (необязательно черри, просто я их очень люблю)
- средняя луковица
- кусок сыра грамм 100 (для диет-варианта с минимальным процентом жира)
- специи (например мельница "Итальянские травы")

Способ приготовления:

1) у куриной грудки отрезаем всё лишнее, аккуратно режем вдоль, в итоге из одной грудки получается два тоненьких куска, каждый их них слегка отбиваем
2) и выкладываем в форму, форму обрабатывать маслом НЕ НАДО
3) луковицу чистим, режем пополам и на полукольца
4) выкладываем полукольца лука поверх курицы(некоторые предпочитают без лука, поэтому у меня 50/50)
5) помидоры нарезаем кружками
6) и выкладываем поверх курицы с луком, посыпаем специями, отправляем в духовку 180-200*С, почти до готовности
7) тем временем, трем сыр(размер тёрки не важен, я люблю на крупной)
8) когда курица побелела, и почти готова, достаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на пару минут
9) курица получается совсем не сухой и очень вкусной, подается с любым гарниром или с салатиком, или вовсе без всего.

источник