Рассольник с перловкой и почками

Ингредиенты:

• Почки говяжьи — 300 Грамм
• Соленые огурцы — 3-4 Штук
• Рассол — 1 Стакан
• Картошка — 3 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Перловка — 0,5 Стакана
• Укроп — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Перец горошек — 5 Штук
• Соль — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Рассольник с перловкой и почками"

Подготовить продукты.

Почки освободить от пленок, замесить на 6 часов, меняя воду 3 раза. Потом варить почки 35 минут. Почки порезать ломтиками.

Пока варятся почки крупу залить кипятком и настаивать 35 минут, меняя кипяток на свежий.

Лук и морковь обжарить на масле.

Картофель нарезать кубиками.

Огурцы порезать и прожарить на сковороде до полного испарения жидкости.

В кастрюлю налить 2 литра кипятка, добавить почки и перловку, поварить 15 минут, затем добавить все остальные ингредиенты и варить до готовности.

Источник