Секрет блюда в том, что почки сначала вымачиваются в молоке, а затем тушатся в сливочной подливе с грибами. Рецепт почек тушеных с грибами - один из самых удачных рецептов почек вообще. Попробуйте!
Ингредиенты:
Количество порций: 3-4
- Молоко — 1 Стакан
- Грибы — 500 Грамм (шампиньоны)
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Белое вино — 100 Миллилитров
- Чеснок — 4 Зубчика
- Сметана — 200 Грамм
- Пучок петрушки — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Почки — 6 Штук
Количество порций: 3-4
Приготовьте почки. Хорошенько помойте их.
Разрежьте их вдоль на несколько кусочков.
Залейте почки молоком и оставьте в холодильнике мариноваться 2-3 часа.
К окончанию времени маринования помойте и почистите грибы. Нарежьте их небольшими кусочками.
Почки обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты на сливочном масле.
Приготовьте другую сковороду. Растопите в ней 2 ст. ложки сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный чеснок, около минуты, добавьте грибы и вино. Накройте крышкой и потомите около 5 минут.
Обжаренные почки можете разрезать ещё на двое, чтобы получить кусочки поменьше. Добавьте их в сковороду, потушите 5 минут. Затем выложите в сковороду сметану, посолите, поперчите. Добавьте мелко рубленную петрушку.
Ваши почки тушёные с грибами готовы! Наслаждайтесь их необычным вкусом.
Источник
Комментариев нет:
Отправить комментарий