Баклажаны, запеченные с беконом

Баклажан разрезать вдоль на 2 части, сделать глубокие продольные разрезы (аккуратно, чтобы не разрезать кожицу) на расстоянии 1-1.5 см. Присыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы вышла горечь (если белые баклажаны, то можно готовить сразу, они не горькие). Далее, берем бекон, нарезаем тонкими полосочками и заталкиваем их в разрезы баклажана.

Помидоры нарезаем кругляшками, выкладываем на фаршированные баклажаны.

Сыр (типа Российского) трём на терке, добавляем зубчик раздавленного чеснока, немного майонеза и выкладываем эту массу сверху на баклажаны с помидорами так, чтобы они полностью были закрыты (как вариант - сметана вместо майонеза+сыр).

Ставим в духовку, при температуре 180-200 гр печем приблизительно 30 мин, пока баклажаны не станут мягкими.
Кушать горячими!
На 3 баклажана потребуется 300 гр бекона, 2 больших помидора, 400 гр сыра, 1 зубчик чеснока, майонеза "на глаз".

Приятного аппетита!